Bekasi, 3 Oktober 2025 – Suasana hangat terasa di BINUS @Bekasi saat kegiatan “Le Goût de France – Cita Rasa Prancis” digelar. Demo masak eksklusif ini dipimpin oleh Chef Richard Gillet, Wakil Presiden Disciples Escoffier International sekaligus Presiden Wilayah Asia-Pasifik, memberikan kesempatan unik bagi mahasiswa untuk memahami seni memasak ala Prancis yang elegan dan berkelas.

Dalam sesi demo masak ini, Chef Richard memperkenalkan hidangan klasik Prancis, escargot yang diolah dengan teknik memasak khas Prancis. Selain memperagakan setiap langkah persiapan dan proses memasak, Chef Richard juga menjelaskan filosofi di balik setiap elemen hidangan, mulai dari pemilihan bahan berkualitas, teknik memasak yang presisi, hingga penyajian yang memperhatikan detail estetika. Melalui pendekatan ini, peserta tidak hanya belajar soal rasa, tetapi juga diajak memahami bagaimana kuliner Prancis menekankan keseimbangan antara teknik, kreativitas, dan apresiasi terhadap bahan makanan.

Acara ini merupakan hasil kolaborasi antara Institut Français Indonesia (IFI), jurusan Business Hotel Management BINUS @Bekasi, serta berbagai mitra dan sponsor yang mendukung terselenggaranya pengalaman belajar kuliner lintas budaya ini. Kolaborasi tersebut menghadirkan kesempatan unik bagi mahasiswa untuk belajar langsung dari seorang chef internasional, sekaligus menumbuhkan pemahaman tentang standar profesionalisme di industri kuliner global.

Lebih dari sekadar sesi memasak, Le Goût de France – Cita Rasa Prancis menjadi wadah edukatif yang menyatukan seni, budaya, dan profesionalisme kuliner. Peserta dapat merasakan secara langsung nuansa dapur Prancis, termasuk bagaimana kreativitas dan ketelitian memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan yang memuaskan baik dari segi rasa maupun penampilan. Acara ini juga memperluas perspektif mahasiswa terhadap nilai lintas budaya, membuktikan bahwa kuliner tidak hanya soal makanan, tetapi juga sarana untuk memahami budaya dan tradisi negara lain.

Kegiatan ini meninggalkan pengalaman yang berkesan bagi seluruh peserta, sekaligus menegaskan komitmen BINUS @Bekasi dalam menyediakan pengalaman belajar yang global, inspiratif, dan selaras dengan perkembangan industri hospitality dan kuliner internasional. Dengan demikian, Le Goût de France membuka peluang bagi mahasiswa untuk mengembangkan kemampuan praktis yang relevan dengan industri, membangun wawasan kreatif, serta menumbuhkan ketertarikan untuk mengeksplorasi berbagai cita rasa dunia.