Program studi Business Hotel Management (BHM) BINUS University @Bekasi sukses menggelar kegiatan interaktif bertajuk “High-Tea Experience: Fun Cooking & Mocktail Workshop” pada Kamis, 29 Januari 2026. Bertempat di fasilitas laboratorium BHM BINUS @Bekasi, acara ini diselenggarakan khusus untuk menyambut jajaran pengurus dan anggota Ikatan Kekeluargaan Istri dan Ibu Anggota DPRD (IKIAD) Kota Bekasi dalam rangka berbagi wawasan seni kuliner dan hospitality.

Kegiatan diawali di Lab Studio BHM dengan pembukaan oleh MC Acara dilanjutkan dengan sambutan hangat dari Prof. Gatot Soepriyanto, Ph.D., selaku BINUS @Bekasi Campus Director, yang menyampaikan apresiasinya atas kehadiran rombongan IKIAD Kota Bekasi di kampus BINUS @Bekasi.

Ketua IKIAD Kota Bekasi, Ibu Susi Listyaningsih, S.Pd., dalam sambutannya turut menyampaikan rasa terima kasih atas kolaborasi dan penyambutan yang diberikan. Rangkaian pembukaan ini juga dilengkapi dengan pemaparan singkat mengenai profil dan peran kampus oleh Graha Prasetya Mahardika (Head of Sales & Promotion – Marketing BINUS @Bekasi), serta pengenalan konsep dasar High-Tea oleh Indra Kusumawardhana (Head of Business Hotel Management Program).

Pastry Workshop: The Making of Choux

Masuk ke sesi utama, para peserta diajak langsung menuju Cooking Studio BHM untuk mengikuti praktik fun cooking yang dipandu langsung oleh fasilitator dosen dan asisten laboratorium BHM. Dalam atmosfer yang santai dan penuh keakraban, para anggota IKIAD Kota Bekasi belajar membuat Choux atau yang sering dikenal dengan kue soes.

Eksplorasi Mixology: Praktik Pembuatan Mocktail

Setelah sesi pastry, kegiatan berlanjut ke Café BHM untuk sesi praktik pembuatan minuman mocktail. Di bawah arahan fasilitator, peserta berkesempatan meracik dua jenis minuman non-alkohol yang segar dan estetis:

  • 🍹 Virgin Blue Lagoon: Minuman segar berwarna biru cerah yang menggugah selera.

  • 🍹 Virgin Mojito: Kombinasi rasa asam-manis yang kaya akan aroma daun mint segar.

High-Tea Experience with A Variety of Finger Food

Usai seluruh sesi praktik, para peserta berkumpul di Resto BHM untuk menikmati High-Tea Experience. Konsep, sejarah, dan penyajian High-Tea dijelaskan oleh Sir Indra Kusumawardhana dimana peserta menyantap aneka kudapan beserta teh hangat yang disajikan dalam suasana yang hangat dan penuh rasa kekeluargaan.

Adapun aneka kudapan yang disediakan adalah:

  • Scones with Chantilly Cream: Hidangan klasik sweet pastry bertekstur lembut yang disajikan bersama krim spesial.

  • Apple Cinnamon Vol Au Vent: Olahan pastry renyah dengan isian apel beraroma kayu manis.

  • Choux with Smoked Salmon and Cream Cheese: Kreasi savoury choux gurih dengan paduan salmon asap dan keju krim.

  • Cheese and Tomato Canapé with Balsamic: Canape segar yang memadukan keju, tomat, dan sentuhan saus balsamic.

Sebagai bentuk apresiasi atas terselenggaranya acara ini, dilakukan penyerahan sertifikat secara simbolis oleh Ketua IKIAD Kota Bekasi, Ibu Susi Listyaningsih, S.Pd., kepada Indra Kusumawardhana selaku Head of Program BHM sekaligus fasilitator acara. Kegiatan ini resmi ditutup dengan sesi foto bersama di Resto BHM.

Melalui workshop High-Tea Experience ini, BHM BINUS @Bekasi terus berkomitmen untuk mempererat tali silaturahmi dengan berbagai elemen masyarakat dan institusi lokal melalui edukasi hospitality yang bermanfaat, aplikatif, dan menyenangkan.