{"id":2285,"date":"2025-11-08T14:48:44","date_gmt":"2025-11-08T07:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/binus.ac.id\/malang\/ebc\/?p=2285"},"modified":"2025-11-08T14:48:44","modified_gmt":"2025-11-08T07:48:44","slug":"good-mood-from-local-food-potensi-kewirausahaan-snack-fungsional-di-era-wellbeing-economy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/binus.ac.id\/malang\/ebc\/good-mood-from-local-food-potensi-kewirausahaan-snack-fungsional-di-era-wellbeing-economy\/","title":{"rendered":"GOOD MOOD FROM LOCAL FOOD: POTENSI KEWIRAUSAHAAN SNACK FUNGSIONAL DI ERA WELLBEING ECONOMY"},"content":{"rendered":"

GOOD MOOD FROM LOCAL FOOD: POTENSI KEWIRAUSAHAAN SNACK FUNGSIONAL DI ERA WELLBEING ECONOMY<\/strong><\/p>\n

Penulis: Etsa Astridya Setiyati, S.E, PGradDiplBus, M.Com.<\/p>\n

Dalam satu dekade terakhir, pola konsumsi masyarakat dunia mengalami pergeseran signifikan. Makanan tidak lagi sekadar kebutuhan fisiologis, tetapi juga bagian dari upaya menjaga keseimbangan emosional dan mental. Istilah comfort nutrition<\/em> kini merepresentasikan fenomena baru di mana konsumen mencari makanan yang bukan hanya menyehatkan tubuh, tetapi juga menenangkan pikiran dan memberi rasa aman.<\/p>\n

Di tengah transformasi ini, Indonesia memiliki peluang besar untuk menonjol. Dengan kekayaan sumber daya pangan lokal dan kreativitas generasi mudanya, muncul potensi besar untuk mengembangkan snack fungsional berbasis bahan lokal, yakni camilan yang tidak hanya bernutrisi, tapi juga dapat mempengaruhi mood <\/em>konsumen yang mengkonsumsinya.<\/p>\n

    \n
  1. Makanan Sebagai Sumber Energi Emosional<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Bagi masyarakat usia produktif, terutama generasi milenial dan Gen Z, makanan kini menjadi bagian penting dari self-care routine<\/em>. Survei McKinsey (2025) terhadap lebih dari 9.000 konsumen di Tiongkok, Jerman, Inggris, dan Amerika Serikat, mencatat bahwa bagi generasi milenial dan Gen Z, kesehatan telah menjadi praktik harian yang personalized<\/em>. Berdasarkan hasil survei tersebut, tercatat bahwa 84 persen konsumen AS menyatakan kesehatan sebagai prioritas “utama” atau “penting” (di Inggris, angkanya mencapai 79 persen, sementara di Tiongkok melonjak hingga 94 persen).<\/p>\n

    Sementara itu, laporan Grand View Research (2023) memperkirakan pasar healthy and functional snacks <\/em>global akan mencapai USD 144,64 miliar pada tahun 2030, dengan pertumbuhan CAGR (Compound Annual Growth Rate) sebesar 6,2% dari tahun 2024 hingga 2030. Data ini menunjukkan preferensi terhadap pilihan camilan yang praktis, lebih sehat, dan bergizi di kalangan masyarakat usia produktif meningkat.\u00a0 Survei yang dilakukan oleh Mondel\u0113z India pada Oktober 2022 mengungkapkan perubahan signifikan dalam kebiasaan dan preferensi ngemil konsumen. 86% responden yang disurvei menyatakan memilih camilan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh dan nutrisi mereka, dan bahwa mengemil dilakukan untuk meningkatkan suasana hati, menemukan kenyamanan, bersantai, dan mencari momen tenang.<\/p>\n

    Gaya hidup yang sibuk, meningkatnya urbanisasi, dan perubahan preferensi diet mendorong permintaan akan pilihan camilan praktis yang mudah dibawa, mudah dikonsumsi, namun sesuai dengan preferensi diet mereka. Tren ini menunjukkan bahwa makan bukan lagi sekedar menghilangkan lapar, tetapi tentang mendapatkan energi positif \u2014 baik dari bahan alami, maupun makna emosional di balik produk tersebut. Dalam konteks ini, snack fungsional<\/em> menjadi simbol gaya hidup produktif dan mindful living<\/em>.<\/p>\n

      \n
    1. Wellbeing Economy: Saat Bisnis Bertemu Makna<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Konsep wellbeing economy<\/em> semakin mendapat perhatian di seluruh dunia. Model ekonomi ini berfokus pada kesejahteraan manusia dan planet, bukan sekadar pertumbuhan finansial. Dalam ekonomi semacam ini, wirausaha berperan sebagai agen perubahan sosial, menciptakan produk yang menyehatkan tubuh, menenangkan pikiran, dan mendukung keberlanjutan lingkungan.<\/p>\n

      Indonesia memiliki potensi besar untuk menjadi bagian penting dari ekosistem ini. Dengan sekitar 286 juta penduduk dan kekayaan biodiversitas, wirausahawan muda dapat menciptakan nilai ekonomi baru dengan mengangkat bahan pangan lokal menjadi produk global yang menjawab kebutuhan wellbeing<\/em> masyarakat urban.<\/p>\n

        \n
      1. Potensi Besar Sumber Daya Lokal<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Indonesia memiliki ratusan jenis bahan pangan bernilai fungsional yang belum tergarap optimal. Beberapa di antaranya memiliki manfaat psikologis dan fisiologis yang relevan dengan tren comfort nutrition<\/em>.<\/p>\n