Dari Daun Kelor Menjadi Karya Kolaboratif Tiga Program BINUS Kemanggisan

Sekilas, toples kecil berisi mini cookies ini mungkin terlihat seperti bingkisan biasa. Namun di balik setiap cookies yang tersimpan di dalamnya, terdapat cerita tentang kolaborasi, kreativitas, dan inovasi yang lahir dari tiga program di BINUS Kemanggisan yaitu Food Technology, Hotel Management, dan DKV Creative Advertising.

Proyek ini berawal dari keinginan untuk menghadirkan produk yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai edukatif dan kreativitas. Daun kelor dipilih sebagai bahan utama karena dikenal memiliki berbagai manfaat nutrisi. Melalui riset dan pengembangan yang dilakukan oleh Food Technology, bahan tersebut kemudian diolah menjadi resep cookies yang tetap nikmat, ringan, dan mudah dinikmati oleh berbagai kalangan.

Resep yang telah dikembangkan kemudian diwujudkan melalui keterampilan kuliner dari Hotel Management. Mulai dari proses persiapan bahan hingga pengolahan adonan, setiap tahap dilakukan dengan perhatian terhadap kualitas dan detail. Pembuatan cookies diawali dengan mencampurkan mentega, vanilla, dan gula bubuk hingga lembut, kemudian ditambahkan telur, tepung, maizena, susu bubuk, baking powder, serta chocochips. Setelah adonan tercampur sempurna, cookies dipanggang pada suhu 180°C hingga menghasilkan tekstur yang renyah dan siap dinikmati.

Tidak hanya berfokus pada rasa, proyek ini juga menghadirkan pengalaman visual yang menarik melalui sentuhan DKV Creative Advertising. Identitas visual dan desain kemasan dirancang untuk melengkapi cerita di balik produk, sekaligus menunjukkan bagaimana desain dapat menjadi media komunikasi yang memperkuat nilai sebuah karya.

Kolaborasi ini menjadi contoh bagaimana berbagai bidang keilmuan dapat saling melengkapi. Inovasi pangan, keterampilan hospitality, dan kreativitas visual bertemu dalam satu produk yang sederhana namun bermakna. Sebuah karya yang menunjukkan bahwa pembelajaran tidak hanya terjadi di ruang kelas, tetapi juga melalui pengalaman nyata dalam menciptakan sesuatu yang bermanfaat.

Ingin mengetahui lebih banyak tentang dunia inovasi pangan, industri hospitality, dan komunikasi visual kreatif? Kunjungi program Food Technology, Hotel Management, dan DKV Creative Advertising BINUS Kemanggisan untuk melihat bagaimana ide dapat berkembang menjadi karya yang memberikan dampak nyata.

#BINUSKemanggisan_Jakarta #BINUSKemanggisan #BINUSJakarta #HotelManagement #DKVCreativeAdvertising #FoodTechnology #BINUSIAN2030