![\"Inovasi](\"https:\/\/binus.ac.id\/alsut\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/24Jun-1024x790.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Indonesia kaya akan bahan baku lokal yang unik dan berlimpah, mulai dari rempah-rempah hingga buah tropis. Namun, potensi besar ini sering kali belum dimanfaatkan secara optimal.<\/span><\/p>\n Di sinilah, teknologi pangan memegang peranan penting. Dengan inovasi teknologi, bahan baku lokal bisa diolah menjadi produk bernilai tambah yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.<\/span><\/p>\n Program Food Technology BINUS University telah membuktikan bagaimana teknologi canggih bisa menghasilkan produk inovatif berbasis bahan baku lokal. Yuk, simak beberapa karya mahasiswa Food Technology BINUS yang berhasil mencuri perhatian!<\/span><\/p>\n Siapa sangka coklat bisa dipadukan dengan bunga yang bisa dimakan (<\/span>edible flower<\/span><\/i>)?<\/span><\/p>\n BICHOA<\/b> adalah inovasi unik yang memadukan rasa lezat cokelat dengan manfaat kesehatan dari bunga. Produk ini menunjukkan bagaimana kreativitas dan teknologi bisa menghasilkan produk premium yang sehat dan ramah lingkungan.<\/span><\/p>\n CHLO-MILK<\/b> adalah minuman inovatif yang diformulasikan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Dengan bahan-bahan alami, produk ini menggabungkan cita rasa enak dengan manfaat kesehatan.\u00a0<\/span><\/p>\n Inovasi seperti ini menunjukkan bagaimana teknologi pangan di BINUS UNIVERSITY mendukung pengembangan produk yang relevan dengan tren konsumen modern yang makin peduli pada gaya hidup sehat.<\/span><\/p>\n Jeli Kombucha<\/b> adalah contoh nyata bagaimana bahan lokal seperti buah kersen dan rempah-rempah bisa diubah menjadi produk inovatif.\u00a0<\/span><\/p>\n Kombucha, yang dikenal karena manfaat probiotiknya, diolah menjadi bentuk jeli yang menarik dan fungsional. Selain itu, buah kersen (talok) punya kandungan antidiabetik dan antioksidan yang cukup tinggi. Itulah sebabnya buah ini cocok digunakan untuk pemanis alami.<\/span><\/p>\n Permen jeli yang diberi nama GoGummy ini dirancang khusus untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Permen ini dibuat dari komoditas ubi jalar ungu (<\/span>Ipomea batatas var Ayumurasaki<\/span><\/i>) dan kayu manis (<\/span>Cinnamomum verum<\/span><\/i>).\u00a0<\/span><\/p>\n Ubi jalar ungu maupun kayu manis memiliki sifat antioksidan tinggi. Antioksidan ini dari polifenol, antosianin, dan minyak atsiri fenolik. Dengan kombinasi bahan alami yang kaya manfaat, mahasiswa BINUS University berhasil menciptakan produk yang tidak hanya lezat, tapi juga memberikan manfaat kesehatan.<\/span><\/p>\n Susu biji bunga matahari<\/b> – <\/span>Sunnyspice<\/span><\/i> adalah inovasi menarik yang menawarkan alternatif susu berbasis nabati.\u00a0<\/span><\/p>\n1. BICHOA, Cokelat yang Diperkaya dengan Bunga yang Bisa Dimakan<\/b><\/h3>\n
2. CHLO-MILK, Minuman Kesehatan dan Bergizi<\/b><\/h3>\n
3. Jeli Kombucha dengan Buah Kersen dan Rempah Lokal<\/b><\/h3>\n
4. Permen Jeli Penambah Imunitas Tubuh<\/b><\/h3>\n
5. Susu Biji Bunga Matahari untuk Imunitas Tubuh<\/b><\/h3>\n