People Innovation Excellence

RISET DAN PENGEMBANGAN PRODUK BARU : Konsep dan Metode Praktis untuk Industri Pangan

Penulis    : Dr. Ir. Ingrid S. Surono, MSc; Priyo Waspodo Ir., MSc.; Prof. Ir. Bahtiar S.                       Abbas, MSc., PhD
Tahun     : 2014
Dimensi  : 17 x 24 cm ; 242 Halaman
ISBN        : 978-602-70101-6-1
Harga      : Rp 90.000,-

COVER-RISETFOODTECH-web

Keanekaragaman sumber hayati yang dimiliki Indonesia masih belum dimanfaatkan secara optimal. Kekuatan daya saing dari produk pangan yang dihasilkan oleh negara maju terutama adalah karena penggunaan dan penerapan teknologi, prinsip sain dan sistem manajemen modern yang masih kurang dikuasai oleh industri pangan lokal.

Buku ini disusun berdasarkan pengetahuan dan pengalaman praktis para penulis di bidang teknologi pangan dan statistik, yang diharapkan dapat menjawab tantangan tersebut diatas, dan dapat menstimulir para peneliti untuk terus menggali dan membina potensi sumber-daya alam Nusantara sehingga menghasilkan produk unggulan yang kompetitif bertaraf internasional serta mampu menciptakan lapangan kerja, serta menghemat devisa dengan menekan aktivitas impor.

Buku ini ditujukan untuk para Mahasiswa teknologi pangan, atau pelaku industri pangan yang berkecimpung dalam kegiatan riset dan pengembangan produk, terutama yang sudah mempelajari dasar-dasar teknologi pangan, dasar-dasar statistika, untuk dapat memahami konsep dasar dan metodologi dalam kegiatan riset dan pengembangan produk baru yang inovatif, dengan cara yang sistematis, objektif, dan terukur.

For further information and online order, please contact us at
Phone : 021-534 5830 ext. 2174
Email   : publishing@binus.edu


Last updated :
Leave Your Footprint

    Periksa Browser Anda

    Check Your Browser

    Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

    Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

    Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

    Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

    We're Moving Forward.

    This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

    If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

    Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

    1. Google Chrome
    2. Mozilla Firefox
    3. Opera
    4. Internet Explorer 9
    Close