People Innovation Excellence

BAHAYA & RISIKO PADA PRODUK PANGAN

Penulis     : Dr. Ir. Ingrid S. Surono, MSc; Priyo Waspodo Ir., MSc.
Tahun       : 2014
Dimensi    : 17 x 24 cm; 148 Halaman
ISBN         : 978-602-1138-20-5
Harga       : Rp 90.000,-

COVER-BAHAYA-web

Buku ini disusun untuk menambah pengetahuan, pemahaman, dan kepedulian kepada mahasiswa yang berkaitan dengan bidang pangan, para professional yang berkecimpung dalam bidang pengolahan pangan serta kepada msyarakat umum yang berkepentingan dengan pangan, yaitu mengenai berbagai risiko dan kemungkinan bahaya yang ada pada bahan baku dan produk pangan olahan.

Harapannya setelah membaca buku ini, dapat lebih peduli dan berhati-hati dalam hal makanan dan dalam kegiatan pengolahan pangan, serta senantiasa waspada terhadap masalah keamanan pangan. Dalam buku ini diuraikan pula secara singkat mengenai beberapa metode penilaian risiko yang mungkin bagi masyarakat awam sulit dicerna, namun hal ini mungkin diperlukan bagi para akademisi, terutama yang berkecimpung di bidang ilmu pangan dan kesehatan masyarakat.

For further information and online order, please contact us at
Phone : 021-534 5830 ext. 2174
Email   : publishing@binus.edu


Last updated :
Leave Your Footprint

    Periksa Browser Anda

    Check Your Browser

    Situs ini tidak lagi mendukung penggunaan browser dengan teknologi tertinggal.

    Apabila Anda melihat pesan ini, berarti Anda masih menggunakan browser Internet Explorer seri 8 / 7 / 6 / ...

    Sebagai informasi, browser yang anda gunakan ini tidaklah aman dan tidak dapat menampilkan teknologi CSS terakhir yang dapat membuat sebuah situs tampil lebih baik. Bahkan Microsoft sebagai pembuatnya, telah merekomendasikan agar menggunakan browser yang lebih modern.

    Untuk tampilan yang lebih baik, gunakan salah satu browser berikut. Download dan Install, seluruhnya gratis untuk digunakan.

    We're Moving Forward.

    This Site Is No Longer Supporting Out-of Date Browser.

    If you are viewing this message, it means that you are currently using Internet Explorer 8 / 7 / 6 / below to access this site. FYI, it is unsafe and unable to render the latest CSS improvements. Even Microsoft, its creator, wants you to install more modern browser.

    Best viewed with one of these browser instead. It is totally free.

    1. Google Chrome
    2. Mozilla Firefox
    3. Opera
    4. Internet Explorer 9
    Close